ממרחים מומלצים לסנדוויצ'ים לילדים
שלח לחבר
בואו נודה , סנדוויץ' טעים הוא מזון מספק, משביע ומנחם. מדובר בפתרון מהיר ונוח לארוחת 10 כאשר אנו שולחים את הילדים לבית הספר. אבל האם זה בריא, והאם הממרחים משמינים? הדרך לבדוק את ההבדלים היא לבחון את הרכיבים שעל האריזה, כאשר סדר הופעתם מעיד על אחוז הופעתם באריזה ביחס ישר.
מאת: נעמה בן דוד, דיאטנית קלינית סטודיו סי
בואו נודה , סנדוויץ' טעים הוא מזון מספק, משביע ומנחם. מדובר בפתרון מהיר ונוח לארוחת 10 כאשר אנו שולחים את הילדים לבית הספר.
אבל האם זה בריא, והאם הממרחים משמינים? הדרך לבדוק את ההבדלים היא לבחון את הרכיבים שעל האריזה, כאשר סדר הופעתם מעיד על אחוז הופעתם באריזה ביחס ישר. גבינות רזות עד 5% שומן, הן מקור נפלא וזמין לחלבון והן דלות בשומן. גבינות קשות, (בולגרית וצפתית) מכילות יותר מלח מגבינות רכות כגון גבינה לבנה או קוטג'. גבינות צהובות דלות שומן יכילו כמויות גבוהות יותר של סידן מגבינות אחרות אך יכילו חומרים משמרים שונים. העדיפו ממרח חומוס ביתי אשר לא יכיל חומרים משמרים, יכיל יותר חומוס אך אם כבר בחרנו בחומוס קנוי יש להסתכל על הרכיבים המופיעים על האריזה, חומוס טוב יותר יכיל כ60% חומוס. טחינה הינה מקור נפלא לשומנים בריאים, ברזל וסידן, ואם מדללים אותה במים ולימון כמות הקלוריות מופחתת לשליש.
ממרחים כמו ממרח עגבניות מיובשות, פסטו, סחוג, אריסה, ממרח פלפלים ואחרים, יבחנו לפי הרכיבים שעל האריזה .הטובים יותר יכילו יותר פלפלים, עגבניות ובזיליקום על שמן. אם נכין את הממרחים בבית נוכל לשלוט בכמויות השמן והמלח והם לא יכילו חומרים משמרים ומייצבים.
מיונז מופחת שומן, נעשה ע"י הוספת כמות הפחמימות וחומרים מייצבים, וישנה אפשרות להכין מיונז ביתי וטעים וללא תוספות אך הוא לא יהיה מופחת שומן, ופעמים רבות אפשר להחליף ביוגורט.
בכל מה שקשור לתזונה מדובר לא רק באיכות אלא גם בכמות. דרך נפלאה לחסוך את קלוריות הממרח בחצי היא לאכול את הממרח בתוך סנדוויץ' ולמרוח ממנו רק פעם אחת במקום פעמיים על 2 פרוסות נפרדות.
ממרחים מתוקים מומלצים:
•ממרח תמרים (בדקו על האריזה כי מדובר בתמרים בלבד, וללא חומרים משמרים ותוספת סוכר).
•ריבה העשויה מ100% פרי ללא תוספת סוכר
•כפית דבש או סילאן המכילה רק 20 קלוריות וניתן לשלבן בתפריט מאוזן.
מתכונים לממרחים ביתיים ללא תוספות חומרים משמרים:
פסטו: צרור בזיליקום טרי, צרור כוסברה טרי, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים ,חצי כוס שמן זית, קורט מלח גס, ורבע כפית פלפל שחור (לערבב במעבד מזון).
ממרח עגבניות מיובשות: 2 כוסות עגבניות מיובשות, חצי כוס שמן זית, קורט מלח גס, מעט טימין טרי, ורבע כפית פלפל שחור (לערבב במעבד מזון).
את הממרחים ניתן לשמור בהקפאה כחודשיים
ממרח חלווה ממרח בריא וטעים לילדים : 3 כפות טחינה גולמית+3 כפיות דבש\סילאן (עדיף טחינה משומשום מלא, משום שהיא מכילה הרבה יותר סידן וברזל).
